Пошаговые рецепты приготовления блюд на каждый день и праздник!
Каппеллетти — итальянские пирожки. Рецепт приготовления. Ингредиенты 900 гр слоёного бездрожжевого теста 500 гр мяса говядины, свинины, куриной грудки 100 гр плавленого сыра 150 гр сыра твёрдых сортов 2 головки репчатого лука 2 желтка растительное масло тмин, соль и молотый перец — по вкусу говяжий бульон. Способ приготовления
Читать далееИтальянская кухня. Пенне Арабьята с моцареллой, рецепт приготовления. Ингредиенты 320 гр пенне 400 гр помидоров без кожицы в собственном соку 3 дольки чеснока 2 гр перца чили 120 гр помидоров черри 3 веточки тимьяна 10 гр зелени петрушки 10 гр базилика 200 гр моцареллы 100 гр тёртого пармезана 3 столовые ложки оливкового масла 80 гр сливочного масла. Способ приготовления
Читать далееИтальянская кухня. Феттучини с лососем и красной икрой, рецепт приготовления. Ингредиенты 400 гр пасты феттучини 200 гр лосося или морской форели 10 гр чеснока 10 гр тимьяна 40 гр лука-шалот 100 гр оливкового масла 100 мл белого сухого вина 200 мл рыбного бульона 400 мл 33%-х сливок 40 гр красной икры шнитт-лук для украшения соль и молотый перец — по […]
Читать далееИтальянская кухня. Паста с помидорами, спаржей, цуккини и беконом, рецепт приготовления. Ингредиенты 300 гр лингвини 125 гр бекона 150 гр цуккини 100 гр спаржи 150 гр помидоров 10 мл лимонного сока 1 долька чеснока 2 гр тимьяна 15 гр зелени петрушки 2 столовые ложки оливкового масла соль и молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееИтальянская кухня. Открытый пирог с помидорами, рецепт приготовления. Ингредиенты Для теста 3 стакана пшеничной муки 300 гр сливочного масла 1 столовая ложка сахарного песка 2 яйца 5 мл лимонного сока или столового уксуса на кончике ножа сода. Для начинки
Читать далееИтальянская кухня. Салат с кальмарами и дольками грейпфрута, рецепт приготовления. Ингредиенты 600 гр кальмаров 2 грейпфрута 120 гр смеси салатных листьев 200 гр помидоров черри 200 гр огурцов 4 столовые ложки оливкового масла 10 гр тимьяна 3 дольки чеснока соль и молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееИтальянская кухня. Салат из огурцов с гребешками, рецепт приготовления. Ингредиенты 1 кг свежих огурцов 600 гр морских гребешков 10 гр фиолетового базилика 20 гр перца чили 80 гр мёда 100 мл оливкового масла 40 мл лимонного сока 60 гр вустерского соуса оливковое масло для обжаривания гребешков соль и молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееИтальянская кухня. Кабачки и баклажаны по-болонски, рецепт приготовления. Ингредиенты 400 гр кабачков 400 гр баклажанов 400 гр помидоров 6 долек чеснока 20 гр базилика 20 гр зелени петрушки 5 гр тимьяна 100 гр маслин 150 гр салями 300 мл оливкового масла свежая зелень для украшения соль и молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееИтальянская кухня. Капрезе: моцарелла с помидорами и базиликом, рецепт приготовления. Ингредиенты 4 шарика моцареллы 4-5 крупных помидоров 30 гр базилика 100 гр рукколы 100 мл оливкового масла 30 гр бальзамического уксуса 50 гр очищенных кедровых орешков 1-2 чайные ложки морской соли чёрный перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееРизотто с карпом по-итальянски, рецепт приготовления. Ингредиенты 300 гр филе карпа 400 гр риса 80 гр сливочного масла 1 головка репчатого лука 1 стакан сухого белого вина 1 литр бульона 100 гр зелёного консервированного горошка 2 стручка болгарского перца красного и жёлтого цвета 80 гр тёртого сыра твёрдых сортов соль и молотый чёрный перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееКуриные грудки с пармезаном и ветчиной прошутто, рецепт приготовления. Ингредиенты 4 куриные грудки 4 веточки тимьяна 60 гр тёртого пармезана цедра от 2 лимонов 8 гр чёрного перца 12 ломтиков ветчины прошутто 120 мл оливкового масла. Способ приготовления
Читать далее
Праздничное блюдо итальянской кухни. Свинина в белом вине с ризотто. Рецепт приготовления. Ингредиенты 300 гр свинины 15 гр тимьяна 5-6 долек чеснока 200 мл белого сухого вина 300 мл бульона 15 гр розмарина 20 гр шалфея 150 мл оливкового масла соль, молотый перец — по вкусу. Для ризотто
Читать далее
Праздничное блюдо итальянской кухни. Телячья печень по-венециански с картофельным пюре. Рецепт приготовления. Ингредиенты 600 гр телячьей печени 600 гр картофеля 250 мл молока 100 гр сливочного масла 40 гр муки 20 мл лимонного сока 20 гр каперсов 150 гр помидоров черри 5 гр базилика 5 гр кресс-салата (листочков) соль, молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееТелячья печень с салатом из листьев романо с черносливом и вялеными помидорами, рецепт приготовления. Ингредиенты 400 гр телячьей печени 2 веточки розмарина 3 дольки чеснока 0,5 стручка перца чили 70 мл оливкового масла 50 мл коньяка соль, молотый перец — по вкусу. Для салата
Читать далееИтальянская кухня. Телятина по-милански, рецепт приготовления. Ингредиенты 400 гр телятины 2 яйца 6 столовых ложек панировочных сухарей 80 гр тёртого пармезана 60 гр сливочного масла 60 мл растительного масла соль и молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далее
Праздничное блюдо итальянской кухни. Телятина со спаржей, помидорами черри и базиликом. Рецепт приготовления. Ингредиенты 500 гр телятины 12 шт. спаржи 27-30 помидоров черри 4 дольки чеснока 4 веточки тимьяна 20 гр зелёного базилика 200 мл оливкового масла соль, молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееИтальянская кухня. Мидии в пряном бульоне с белым вином, рецепт приготовления. Ингредиенты 500 гр мидий 20 гр тимьяна 5 долек чеснока 100 мл белого сухого вина 150 гр помидоров черри 20 гр базилика 20 гр зелени петрушки 150 мл оливкового масла соль, молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далее
Праздничное блюдо итальянской кухни. Морепродукты с печёными помидорами и базиликом. Рецепт приготовления. Ингредиенты 150 гр кальмаров 100 гр креветок 70 гр морских гребешков 250 гр помидоров среднего размера 20 гр тимьяна 4-5 долек чеснока 15 гр базилика 150 мл оливкового масла соль, молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далее
Праздничное блюдо итальянской кухни. Тунец с овощной капонатой. Рецепт приготовления. Ингредиенты 400 гр синего тунца (4 стейка по 100 гр) 30 мл оливкового масла пармезан, шалфей, тимьян для украшения соль, молотый перец — по вкусу. Для капонаты
Читать далее
Праздничное блюдо итальянской кухни. Филе сибаса с печёным картофелем. Рецепт приготовления. Ингредиенты 4 филе сибаса 80 гр зелёного базилика 15 гр ядер грецких орехов 15 гр кедровых орешков 30 гр пармезана 1 долька чеснока 130 мл оливкового масла 20 гр панировочных сухарей соль — по вкусу. Для печёного картофеля
Читать далее
Праздничное блюдо итальянской кухни. Сибас со шпинатом и овощами. Рецепт приготовления. Ингредиенты 4 шт сибаса 100 гр свёклы 100 гр болгарского перца 100 гр стеблей сельдерея 300 гр шпината 3 дольки чеснока 200 мл сливок 5 гр листочков кресс-салата 100 мл растительного масла соль, молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далее
Праздничное блюдо итальянской кухни. Треска мистраль рецепт приготовления. Ингредиенты 4 куска филе трески по 150 гр каждый 200 гр муки 60 мл оливкового масла 250 гр помидоров 3 дольки чеснока 100 гр шампиньонов 60 мл белого сухого вина 40 гр каперсов 2 столовые ложки панировочных сухарей 40 гр рубленной зелени соль, молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееИтальянская кухня. Тёплый салат из говядины с вялеными помидорами, рукколой и артишоками, рецепт приготовления. Ингредиенты 320 гр говяжьей вырезки 40 гр вяленых помидоров (можно использовать помидоры черри) 40 гр маринованных артишоков 120 гр рукколы 40 мл бальзамического уксуса 150 мл оливкового масла 40 гр пармезана соль, молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееИтальянская кухня. Тёплый салат «Страчетти», рецепт приготовления. Ингредиенты 140 гр говяжьей вырезки 4 помидора черри 10 гр рукколы 1 веточка тимьяна 1 долька чеснока 20 гр стружки пармезана 15 мл оливкового масла 10 мл бальзамического соуса-крем соль, молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееИтальянская кухня. Запечённая тыква с шалфеем и козьим сыром, рецепт приготовления. Ингредиенты 1 кг тыквы 200 гр козьего сыра 4 дольки чеснока 10 гр тимьяна 10 гр шалфея 30 мл оливкового масла 50 гр очищенных тыквенных семечек соль, молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далее
Запечённая рикотта, рецепт приготовления. Готовим вкусно! Рикотта — это сыр, относящийся к свежим сырам. Похож на творог, только более гладкий, как творожная паста. Имеет сладковатый, нежный вкус. Хорошо сочетается с хлебом, крекерами и снэками. Используется как заправка к картофелю. Может употребляться со свежими овощами и фруктами. Подходит для запеканок, начинок для пирожков. Ингредиенты 500 гр сыра рикотта 70 гр пармезана […]
Читать далее
Праздничное блюдо итальянской кухни. Тёплый салат со щупальцами осьминога. Рецепт приготовления. Ингредиенты 1 осьминог 200 гр мелкого картофеля 50 гр салата корн 50 гр рукколы 100 гр помидоров черри 5-6 оливок с косточками 1 лимон 50 гр мёда 50 мл бальзамического уксуса 1 стручок острого перца чили 150 мл оливкового масла 10 гр тимьяна 4 дольки чеснока соль, молотый перец […]
Читать далееПраздничное блюдо итальянской кухни. Салат с кальмарами и дольками грейпфрута рецепт приготовления. Ингредиенты 600 гр кальмаров 2 грейпфрута 120 гр смеси салатных листьев 200 гр помидоров черри 200 гр свежих огурцов 70 мл оливкового масла 10 гр тимьяна 3 дольки чеснока соль, молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееИтальянская кухня. Карпаччо из помидоров с кальмарами, рецепт приготовления. Ингредиенты 350 гр помидоров 320 гр мини-кальмаров 80 гр лука-шалот 40 гр каперсов 10 гр базилика 100 мл оливкового масла 80 мл бальзамического соуса соль, молотый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееПраздничное блюдо итальянской кухни. «Цезарь» с перепелами рецепт приготовления. Ингредиенты 4 перепела 500 гр салата романо 200 гр помидоров черри 50 гр пармезана 50 мл оливкового масла 10 гр тимьяна соль, молотый перец — по вкусу. Для гренок
Читать далееПраздничное блюдо итальянской кухни. Салат с ветчиной, инжиром и рукколой рецепт приготовления. Ингредиенты 160 гр пармской ветчины 200 гр инжира 100 гр вяленых томатов (можно использовать помидоры черри) 80 гр рукколы 120 мл оливкового масла 80 мл винного уксуса соль, молотый чёрный перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееПраздничное блюдо итальянской кухни. Салат из овощей, ветчины и спаржи по-итальянски, рецепт приготовления. Ингредиенты 240 гр помидоров 150 гр свежих огурцов 150 гр болгарского перца 30 гр оливок без косточек 30 гр маслин без косточек 10 гр каперсов 130 мл оливкового масла 160 гр пармской ветчины 120 гр мяса краба 160 гр спаржи 40 гр майонеза 20 мл бальзамического соуса-крем […]
Читать далееИтальянская кухня. Рыба по-средиземноморски, рецепт приготовления. Ингредиенты 600 гр филе морской рыбы 100 гр репчатого лука 2 дольки чеснока 1,5 столовые ложки оливкового масла 500 гр помидоров 0,5 лимона 100 гр овечьего сыра 120 гр маслин без косточек соль, зелень, молотый чёрный перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееИтальянская кухня. Спагетти, запечённые с баклажанами, рецепт приготовления. Ингредиенты 3 баклажана 300 гр спагетти 250 гр брынзы 80 гр тёртого сыра пармезан 400 гр консервированных очищенных помидоров 1 пучок базилика 6 столовых ложек оливкового масла соль, молотый чёрный перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееБрюссельская капуста по-итальянски, рецепт приготовления. Ингредиенты 500 гр брюссельской капусты 2 столовые ложки пшеничной муки 2 столовые ложки сливочного масла 1 стакан молока 2 столовые ложки сливок 1 щепотка тёртого мускатного ореха 2 столовые ложки тёртого сыра соль, молотый чёрный перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееКреветки фри по-итальянски, рецепт приготовления. Ингредиенты 300 гр очищенных королевских креветок 30 гр молотых сухарей 2 яйца 2 столовые ложки пшеничной муки 2 столовые ложки молока 400 гр растительного масла для фритюра 20 гр листьев зелёного салата 30 гр фаршированных оливок 1 лимон соль и кетчуп — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееБаклажаны по-болонски, рецепт приготовления. Ингредиенты 400 гр баклажанов 150 гр копчёной колбасы 1 свежий огурец 2 зубчика лука-шалот 3 столовые ложки оливкового масла 1 долька чеснока 4 столовые ложки густой сметаны 2 столовые ложки лимонного сока 0,5 чайной ложки сушёной зелени тимьяна соль, молотый белый перец, листья зелёного салата — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееСалат из стручковой фасоли с мидиями, рецепт приготовления. Ингредиенты 300 гр стручковой фасоли 200 гр консервированных мидий 2 стебля чабера 2 стручка болгарского перца красного и зелёного цвета 2 столовые ложки маринованного мелкого лука 4 столовые ложки красного вина 5 столовых ложек оливкового масла 1 столовая ложка измельчённой зелени петрушки 1 столовая ложка измельчённого базилика соль, чёрный молотый перец — […]
Читать далееВермишелевый салат с тунцом по-итальянски, рецепт приготовления. Ингредиенты 250 гр вермишели 125 гр консервированного тунца 3 стебля сельдерея 4 помидора 1 головка репчатого лука 10 маслин без косточек 10 фаршированных оливок 1 стручок красного болгарского перца 5 веточек базилика 3 столовые ложки оливкового масла 5 столовых ложек красного винного уксуса 1 щепотка белого молотого перца соль — по вкусу. Способ […]
Читать далееСицилийский салат с яблоками, помидорами и маринованными грибами, рецепт приготовления. Ингредиенты 300 гр яблок 200 гр корня сельдерея 150 гр помидоров 100 гр маринованных грибов 200 гр майонеза 100 гр маслин без косточек соль, чёрный молотый перец, зелень — по вкусу. Способ приготовления
Читать далееФлорентийский салат со шпинатом, рецепт приготовления. Ингредиенты 750 гр листьев шпината 4 яйца 2 помидора 1 головка репчатого лука 2 дольки чеснока 2 столовые ложки очищенных кедровых орешков 8 столовых ложек оливкового масла 4 столовые ложки винного уксуса, настоянного на травах соль, молотый белый перец — по вкусу. Способ приготовления
Читать далее